圖：烘焙者咖啡 哈拉利摩卡。圖中的咖啡豆已經手選過，所以看不到瑕疵豆。
烘焙者咖啡在內湖有兩家店，老店在內湖路一段上，新店在金湖路。聽說老店已有廿多年的歷史，但我們三過其門，一直沒機會踏進去。
上禮拜，家裡咖啡豆正好全用完，在彈盡援絕的情況下，只能就近找貨了。原本是先去「老咖啡Lavazza」，可惜試喝了一杯卡布奇諾，味道太淡，香味也不優，就放棄了。其實進口咖啡豆原本就不是我們的目標，但曾經喝過意利曼(illy)精品咖啡還不錯，想試試親友曾推薦的Lavazza，看是否有同樣水準，我們可以將就一下，但結果頗讓我們失望。正在思考要去哪家買豆子時，想到了烘焙者咖啡，就毫不猶豫地直奔而去。
因為早上已喝過咖啡，在老咖啡又喝了一杯，怕喝過量晚上睡不著，在烘焙者咖啡，我們就沒再點了。現場能選的豆子不多，考量買得起的價位，最後我們挑了這支哈拉利摩卡。回家開封，發現瑕疵豆比例頗高，便決定挑選一下。半磅豆子挑選完，蟲蛀豆和貝殼豆都很多，約佔了30%。這支豆子烘焙的程度恰到好處，是中焙，但豆子沒有泛出油光，顏色是美美的淺咖啡色，散發出幽雅的可可香。我用磨豆機的最小刻度1，秤14.5~15g，就可以順利地萃取出一杯double shot的espresso。香氣濃郁迷人，喝起來醇厚有勁，入口後的喉韻是稠稠的巧克力香，小嵐和我都很喜歡。瑕疵豆煮成的咖啡味道也不錯，只是比較淡了些，但沒有什麼怪味的問題。所以它瑕疵豆比例雖高，是否真得需要自己再手選一次，就見人見智啦。基本上，我們是蠻喜歡這款豆子，它和葉門瑪塔莉，及巴西聖多士，屬於同一類型，味道均衡有變化。但三者的香氣走向大不相同，就看各人偏好囉。在內湖能買到這樣的好咖啡豆，當然是值得高興的事。下次還要再來試試烘焙者咖啡的其他豆子。
附記：之前咖啡豆的照片，都是在日光燈下拍攝的，我覺得顏色偏綠得很厲害，雖然有自動白平衡，看起來還是怪。這次哈拉利摩卡，我是在自然的太陽光下拍攝的，色彩飽和度好很多，也比較接近真實的顏色，但還是有些太「血色豔麗」了。也許是儍瓜相機內建的色彩增豔功能開太強了，但是這也無法去調整，沒法度啦！
