那家店面叫里德精品咖啡，下了交流道，很快就到了。店裡琳琅滿目擺滿了各式咖啡用品，一進店門口的大台烘豆機，也是很醒目的陳設之一。老闆姓李，人很親切，我們說明了來意，就介紹我們他店裡有擺出來的義式咖啡機。雖然在網路上，研究各家咖啡機時，對每台咖啡機的外型都稍有認識，也頗能接受整台不锈鋼加髮絲紋的標準設計，但店裡擺的Rancilio Silivia，卻是波爾多紅色貼皮的2010限量版。雖然它的造型很美，但我們出門前就覺得買它的不锈鋼標準版已經是我們的極限了(網路價相差3000元)，所以還是問老闆是否有標準版的庫存，很可惜，答案是否定的，因為太熱門，早被賣光了，要等下一批，得再等個兩個禮拜。很不想承受這樣的結果，因為我們為了咖啡機，已跑了好幾趟，這次到四十分鐘車程外的桃園，竟然仍要鎩羽而歸，真不甘心呀！狠下心來，還是給它敗下去了，這家店送了很多實用的週邊用品，我們也順便再買了些其他的必備器具，算是功德圓满了。老闆在店內試機，泡咖啡給我們喝，也教我們要如何使用它。聽了很多，但好像也記不大起來，想說回家試試便知，就沒那麼在意細節了。不過，在店裡的書架上，找到了義大利咖啡實驗室這本經典入門聖經，不禁拿來翻閱，因為它早已絕版，想買到也不易了。老闆問了我們用哪台磨豆機，他覺得我們可以用卡布蘭莎的先玩看看，等有感覺，再去升級。不過，言下之意，是認定我們玩了之後，一定會發現我們磨豆機的不足，再來買台高檔貨的。其實在網路爬文時，中外Rancilio的使用者都說過這台咖啡機很挑磨豆機，我想等自己慢慢體會再說囉。
抱機器回家，就開始每天煮兩杯，試不同的粉量，粗細，填壓力道，以儘快找到萃取出好crema的配方。也同時勤練打奶泡技巧，希望有朝一日能拉出漂亮的圖案。這時，小嵐也從圖書館借了很多本咖啡烹煮的書籍來看。有理論，也有實務，雖然每天只煮一次咖啡，經驗值也算快速累積中啦。後來，也有再打電話和紅果的戴老師求教，也又跑了趙里德補充咖啡豆，及向李老闆(人真的很好)討教煮義式咖啡的技巧，李老闆甚至把他實務的經驗，咖啡書裡沒提到的一些細節，也和我們分享，傾囊相授，真的是受益無窮，深覺咖啡學問博大精深，能從李老闆身上挖掘的學問還多著呢。
現在對我的磨豆機和咖啡機都有些熟悉了，說真的，我都蠻喜歡的，也覺得很適合我。我常和小嵐說：若不是買Rancilio Silvia這台咖啡機，我們煮了咖啡不好喝，可能還是會怪機器，但買了這台口碑這麼好的機器，煮出來不好喝，就只能怪自己，便會乖乖激勵自己去鑽研技巧了。尤其有機會看到別牌的半自動咖啡機，光拿起沖煮手把，那不同的份量感，就更肯定我們當初的選擇是對的。不比內涵，光比外觀，紅色貼皮的Rancilio Silvia也是那麼地漂亮出眾，把它和其他所有的不锈鋼機種(包含它自己的不锈鋼版本)抛到後面，令人讚嘆義大利的工藝美學，的確不同凡響。錢雖花了不少，但真的物有所值。雖然沒玩過其他機種，但若有人要我推薦，我大概只會推薦這一台吧。
(圖) 藍奇里歐 Silvia 2010限量版 (Rancilio Silvia 2010 Limited Edition)
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