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圖：咖啡實驗室 - 墨西哥凱旋莊園豆。
上次到咖啡實驗室http://shielay.pixnet.net/blog/post/88729981買了兩款豆子，其中一款是他們最暢銷的墨西哥凱旋莊園豆。在咖啡實驗室，它的價位算低的，所以賣得好並不讓人意外。
它的豆相就像照片中所見，大小不一，深淺也不均，表面有皺褶，是淺焙豆。缺損豆有一些，但可以接受，沒什麼蟲蛀豆。所以就懶得再手挑了。
煮espresso，我用最細刻度1，17~18g，才能成功萃取。但它的口感是明亮的酸，類似耶加雪夫，但不若耶加雪夫有特別的香氣，它的香氣很一般，無法有太深的印象。因為不適合單獨做espresso飲用，我就拿來混其它的豆子一起煮espresso啦。手沖的煮法倒是沒去試。因為只買了1/4磅，喝幾次就沒了，來不及再去試手沖。下次有緣再試試吧！
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