理查的部落格

    

上圖：蜂大咖啡的「蜂大咖啡」豆

這兩天，為了台北市到底有沒有被今日美國報(USA Today)選為「全球十大咖啡之都」，吵得沸沸揚揚。詳情可以參酌以下兩個連結。

http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/nov/4/today-t3.htm

http://blog.richyli.com/?p=1140

對喜好喝咖啡的我來說，這則新聞的真假，還真的不是很重要。為什麼呢？因為就算台北市不僅不是世界前十大咖啡之都，甚至是排名最後一名的城市，我人生中99.99%的咖啡，還是得在這裡喝呀！我能怎樣呢？難道要因為這個理由，就想辦法移民到法國或義大利去嗎？歐美國家或許有他們引以為傲，或歷史悠久的咖啡文化，但對生長生活在台灣的我們，對他們的咖啡也只能「心嚮往之」，不能當三餐喝呀！就算你能買他們烘好的豆子回來，漂洋過海遠道而來，豆子早就失去了新鮮的風味，還不如到家裡就近的咖啡店買他們早上現烘的豆子來得實際！更不要說是煮好的咖啡，去歐洲一趟的機票錢，就夠我在台北市喝上十年份的咖啡了！喝咖啡，是每天都要做的事，在自己能力及周遭環境能提供的條件限制下，找到最適合自己的喝咖啡方式，能讓自己享受喝咖啡的時刻，才是最重要的吧！

說了這麼多，其實我只有一個重點：在這篇報導中，提到了在台北市西門町，有間成立了五十幾年的「蜂大咖啡」，正好是我最喜歡的咖啡店。我一直想在這裡介紹他們的咖啡，但文章寫一半，就停了很久。今天正好趁著這個新聞的熱度，也逼自己把這篇久未完成的蜂大咖啡介紹文寫完。

在西門町成都路42號的蜂大咖啡，是我最喜歡買咖啡豆的店家。除了價格公道外，它烘焙的豆子，新鮮，品質穩定，水準也很高，才是最吸引我的地方。因為店面距離家裡比較遠，我只能偶爾路過時，過去買個半磅或一磅咖啡豆。除非前一天打電話和店家預訂，請他們烘焙好，否則當天到店裡只能買玻璃罐子裡有的咖啡豆。我買過他們的蜂大，摩卡，巴西聖多士，古巴藍山等，都是放在罐子裡隨時買得到的品項。至於他們的義式，冰咖啡，曼特寧等，也是不用預訂隨時買得到，但因為不是我喜好的類型，所以至今還沒試過。下次想試的，是他們的牙買加藍山，但價格稍高就是了，唉，誰叫它是藍山？

基本上蜂大的咖啡豆都不會烘焙得太深，最多是豆子表面有「點狀出油」而已。但也不會太淺，以致於咖啡的風味跑不出來。這恰到好處的烘焙火候，讓每支豆子的特色能完全發揮，既不過度，又不會不及，是我每次喝蜂大的豆子，或拿來和其他家的豆子PK時，都要低頭讚嘆不已的地方。「蜂大咖啡」應該是他們的招牌豆子吧，各種風味取得絶佳的平衡，有層次，有尾韻，從入口到入喉，都給人不同的感覺和享受，就像一場完美的味覺和嗅覺的盛宴！雖然我喝過的豆子不多，但蜂大咖啡帶給我的體驗，是其他綜合豆子所不及的。若考量它的價格，它的表現絶對只能用「驚豔」兩個字來形容。